ここ数年、様々なお店でオートミールを見かけるようになりました。
オートミールは健康志向の食品で、SNSやメディアでも注目を浴びています。実際に食生活へ取り入れている方も多いのではないでしょうか。
この記事では、いま人気のオートミールミールについて種類や効果、美味しい食べ方など気になるトピックについて解説していきます。
オートミールとは
オートミールとは、原料のオーツ麦（燕麦）を食べやすく加工した食品です。
日本における食品のカテゴリーとしてはシリアルのカテゴリーとされることが一般的です。
外皮や胚芽などを除去しない加工のため、精白された穀物より栄養が高いという特徴があります。
日本で人気になったのは最近ですが、その歴史は古くアメリカでは昔から家庭でよく食されてきました。
オートミールの種類
オートミールは加工によって色々な種類があります。
ここではスーパーマーケット等でよく見かける代表的な3つの種類を解説します。
ロールドオーツ
オーツ麦が加工されるとオートグローツと呼ばれる全オートミールの元になります。
そのオートグローツを蒸し、平たく伸ばして乾燥させるとロールドオーツができます。
日本では定番の種類であり、粒がしっかりしているため噛み応えがあって腹持ちも良いです。
クイックオーツ
クイックオーツは、ロールドオーツを細かく砕いたものです。
粒が細かいため食べやすく、ロールドオーツより調理もしやすくなっています。
食べやすいためオートミールに慣れていない方にもおすすめです。
インスタントオーツ
インスタントオーツは、ロールオーツを一度調理して乾燥させたものです。
一度調理されているので、家庭でも調理がしやすいタイプです。
インスタントオーツは味付けされている商品もあるため、オートミールの中では一番食べやすいタイプです。
オートミールの栄養と効果
血糖値の上昇を防ぐ
オートミールに含まれる食物繊維は玄米の約3倍です。
血糖値やコレステロールの上昇を防ぐ水溶性食物繊維と整腸効果のある不溶性食物繊維がバランスよく含まれています。
加えて糖質も少ないため、血糖値が上がりにくいのです。
鉄分豊富で貧血予防に
オートミールは貧血予防の効果があります。
鉄分は血液中のヘモグロビンをつくる大切な栄養です。ヘモグロビンは酸素を運ぶという大切な役割をしています。
オートミールミールには肉や魚、野菜にも劣らないほどの鉄分が含まれています。
血糖値の上昇を防ぐ
オートミールは一食分のカロリーが白米と比べると低いです。
また、糖質を抑えることもできるので、ダイエット中は白米の代わりに主食にするとより効果を発揮させることができます。
伸び続けるオートミール市場
オートミールの市場は2020年頃から急速に成長を続けています。
オートミールに注目が集まったことに対して大手メーカーも次々とオートミールの商品を発売しました。
オートミールはシリアルにカテゴライズされますが、もともとシリアルは手軽に食べられるということもあり特に朝食シーンで活躍しています。
そのため、シリアルは日本において規模の大きい市場でした。
シリアル市場は2016年に大きな伸びを見せていましたが、2021年には622億円と規模を20億円も上回っています。
その大きな要因がオートミールです。
オートミール市場の伸びに牽引されるかたちでシリアル市場も伸びているということが分かります。
今後もオートミールが多くの人に食されるようになり、さらなる市場の伸びに期待できます。
なぜオートミール市場が伸びているのか
2021年頃からトレンドになり始めたオートミールですが、その理由としてダイエット食として注目を浴びたことが挙げられます。
少量でも腹持ちが良く、一食分のカロリーが低く調理の幅も広いためダイエット食として多くの人に受け入れられました。
特にダイエット食として火付け役となったのはSNSです。
SNSやYouTubeを通して美容・ダイエット・トレーニング系のインフルエンサーが、オートミールは栄養価が高く身体づくりやダイエットに適していると注目をし始めました。
お米の代わりにオートミールを用いて雑炊やリゾットなどを作る「米化」がトレンドのレシピとなっています。
加えてコロナ禍もあったため自宅で料理をする機会が増え、手軽な調理で食べることができるという点も人気に拍車をかけました。
オートミールの美味しい食べ方
ミルクやフルーツと一緒に
オートミールはミルクやフルーツと相性抜群です。
器に入れたオートミールにミルクをかけたり、カットしたフルーツをのせるだけで簡単に美味しく食べることができます。
生のフルーツはもちろん、冷凍のフルーツも使用できるためより手軽に時間をかけず用意することができます。
お粥にしておかずと一緒に
オートミールはご飯で作るお粥のような調理も可能です。
オートミールを入れた容器に水を入れレンジでチンするだけで簡単に作ることができます。鶏がらスープやたまごなど、お好みの調味料を足せばさらに美味しくなります。
お粥は温かいのでお腹に優しく、寒い季節にピッタリな調理法です。
ミルクやフルーツと一緒に
オートミールをおにぎりにすればお弁当の具材として活躍します。
オートミールに水を入れ混ぜ合わせて、レンジで温めたあとに握ればおにぎりの完成です。こちらもお好みで調味料や具材を追加することで様々な味付けができます。
海苔を巻けばさらに本格的なおにぎりの完成です。
さいごに
いま注目を浴びている健康志向な食品のオートミールの市場は、今後もさらに伸び続けていくでしょう。
栄養価も高く、ダイエット効果も期待できるためお米の代わりになる主食として食べられるようになってきています。
大手シリアルメーカーもオートミールを商品化し次々と発売をしているため、注目度がかなり高いこともわかります。
中部流通では、オートミールの取り扱いもしています。オートミールの仕入先をお探しの方やOEMについてお困りの方はぜひお気軽にご相談ください。
まとめ
