食品衛生法とは？

食品衛生法は、飲食によって生ずる可能性がある被害の発生を防止する目的で定められ、1947年（昭和22年）12月に公布された法律です。厚生労働省と消費者庁がこの法律の所管となります。
条文の主な内容は食品や食品添加物などの基準や表示、検査に関して定められた原則です。食器や容器、包装や割ぽう具、乳児用おもちゃについても規制対象となっています。
飲食物、あるいは飲食行為によっておこる衛生上の被害を防止する目的でつくられた憲法第25条の「公衆衛生の向上及び増進」に基づいた法律です