スーパーマーケットの梅干しカテゴリーの売上アップに貢献！安全安心な品質にこだわった国内製造の梅干しを提案しました

今回提案した梅干しは、「種抜き紀州南高梅しそ風味」と「種抜き紀州南高梅はちみつ風味」の2品です。どちらも国内メーカーで製造されている国内製造品です。

梅干しの原料は和歌山県産を使用しており、品質にこだわった安全安心の国内製造品となっています。品質にこだわっていますがリーズナブルな価格に抑え、他商品と比べても劣らない価格帯での勝負もできます。

種ぬきのため口の中を怪我したり、喉に詰まる心配もありません。また、種を取ったり捨てる手間もないため時短にもなります。

良い提案をするためには、競合調査が欠かせません。市場を把握することでどうすれば良いのか、必要な打ち手が見えてきます。

競合調査の結果、他のお店では国内製造品と海外製造品の割合がほとんど同じ、あるいは海外製造品の方が多いということが分かりました。

競合が海外製造品の多い状況の中、国内製造品を増やすことで品質面でのこだわりが消費者に伝わって安全安心を感じていただくことができ、売上が増えるのではないかという仮説を立てました。

また売場自体それほど広くスペースを取られるわけではありませんので、思い切って既存品と切り替える必要もあると感じました。

今回提案した梅干しが販売されてからそれほど期間は長くありませんが、実際に売上が伸びたという結果が出ています。

切替前の既存品の売上と比べても大幅に状況が改善しました。やはり国内製造であることで消費者が手に取る機会が増えたのだと実感しています。

今回提案させていただいた梅干しは2品だけになります。まだまだ売上アップに繋がりそうな商品はあるので、今後も売上アップに貢献できるようカテゴリー全体を考えたより良い提案をしていきます。