水産部門の食品トレーの値上げに手を打つ！さらに販促シールの同時提案でお客様の売上アップに貢献！
資材の値上を避けることはできませんが、そんな苦しい状況の中、少しでもコスト削減につながる対策を打つのが当社の役割。
スーパーマーケットのグループ会社であるメリットを活かし、現場力と仕入力で品質も維持したコスト削減を実現させました。
今回コスト削減をしたのは、水産部門の食品トレーです。
新鮮な魚をお客様にお届けするために欠かすことのできない存在です。
さらに、今回はコスト削減だけでなくお客様の売上アップに貢献する販促シールの提案もさせていただきました。
販促シールは、食品トレーに貼ることによって商品のイメージをお客様に伝える重要な役割を果たします。
お客様との親密なコミュニケーションにより、的確な提案を続けられる当社だからこそのダブル提案となりました。
CUSTOMER
スーパーマーケットの水産部門
お客様に毎日新鮮な魚をお届けし、ご好評をいただいております。
切り身や刺身だけでなく魚屋さんがつくるお寿司も販売することにより、もっとお客様の身近な存在となっています。
水産部門にとってもコスト高は痛手です。資材のコスト高はもちろん、近年の漁の状況など打撃を受けています。
そのような状況の中でも競合と差をつけるために、お客様への認知度をもっと上げていくブランディングを確立させたいところです。
お客さまのお悩み
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魚の値上もあるため、資材の値上は何とか防いでいきたい
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お客様へのお寿司の認知が十分に出来ていない
お客さまのお悩みを中部流通の"現場力"が解決いたします。
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トレーの出荷量を増やし、メーカーともにメリットのあるコスト削減をした
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競合調査と現場でのヒアリングを重ね、水産部門と課題を共有した
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商品の魅力を引き出せる販促シールを提案して、ブランディングをサポート
改善効果
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大幅なコスト削減をすることができた
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現場の声を直接提案に反映させて、的確な改善策をとることができた
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お客様に商品の魅力が伝わる販促シールを導入することができた
中部流通の"現場力"を
インタビュー
CONSULTANT
資材部後藤
提案に⾄った経緯や背景について教えてください。
今回の提案のスタートは、食品トレーの値上があったことです。
お客様としては資材だけでなく、魚なども値上があり、かなり苦しい状況であることは言うまでもありません。
コスト削減は当社の仕入力を活かし、メーカーにもメリットがあるようにトータルでトレーの出荷量を増やしながらのコスト削減を実現いたしました。
今後もコスト削減について継続していきたいところですが、お客様の売上が伸びる提案をメインにしていかなければと以前から感じていました。
そのため今回は絶対にお客様の売上アップにつながる提案も行い、ダブル提案をしようと心に決めました。
提案のポイントはどこですか？
現場の声を直接ヒアリングしたところと、水産部門のトレンドを調査したところがポイントです。
お寿司の販促シールを提案させていただいたのですが、お寿司のターゲット層や特徴、販売強化の目的などお客様の目的と目標を細かにヒアリングしました。
そうすることによってお客様と課題の共有をすることができます。私たちの提案にはお客様の課題が直接反映されます。
また、競合調査も欠かせません。
水産部門でいま何が流行しているのか、どのような運営をしているのかなどトレンドを売場から読み取ります。
お客様の声とトレンドの分析が提案をより確実なものにします。
お客様からの評価はどうですか？
コスト削減だけでなく売上アップにつながる提案もすることができ、お客様の課題解決をサポートすることができました。
お客様からはコスト削減できて良かった、販促シールもこれからの効果が楽しみですと、お褒めの言葉をいただきました。
今回の提案でもそうでしたが、お客様に寄り添うことが大切だと思っています。
今後もどうしたらお客様の売上が伸びるかという点に注力して、誰もが納得できる提案をしていきます。
