ハンバーガーの包装資材のコスト削減を実現！中部流通ならではの、包装資材のサプライチェーンを構築しました

私たちが構築する包装資材のサプライチェーンで、ドラッグストアのデリカ部門で販売されているハンバーガーの包装資材のコスト削減を実現した事例をご紹介します。

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今回提案させていただいたドラッグストア様では、店内で惣菜を調理して販売をされています。惣菜の販売のためにはそれを包む包装資材が必要ですが、昨今の状況のなか続く値上げの影響も受けやすくなります。今回は中部流通だからこそ提案できる方法でハンバーガーの包装資材のコスト削減提案をさせていただきました。

今回は私たちが提案させていただきました。中部流通の資材課では、店舗や工場向けに包装資材・消耗品、什器・備品の取り扱いをしております。お困りごとがございましたら、ぜひお気軽にご相談ください。

はじめに、お客様からデリカ部門の資材・消耗品のコストを下げたいというご相談をいただきました。

そこで、何を削減したら効果的かまずはデータを分析し、ハンバーガーの包装資材の出荷量が多かったため、効果的なコスト削減ができそうだと仮説を立てました。

また、発注もバラ出荷とまとめての出荷の2パターンが存在していたため、適切な発注数量に1本化することで余分なコストも削ぎ落としています。

今回最もコスト削減のために効果的だった取り組みは、包装資材のサプライチェーンを組み直したことです。

もともとは外部の協力先様に製造を依頼していたハンバーガーの包装資材ですが、今回は私たちのグループの昭和フィルムとユニードパックへ切り替えを行いました。

そうすることでグループシナジーを最大限発揮することができ、価格調整もしやすくコスト削減につながります。

小売企業のグループ企業として、ここまで包装資材のサプライチェーンに深く入り込める会社は他にないのではないでしょうか。

コスト削減をするために品質を落とし、商品や作業効率に影響していては意味がありません。私たちが大切にしているのは長期間通用する本質的なコスト削減です。

今回はサプライチェーンの再構築という全体的な取り組みを行うことで、崩れにくいコスト削減を実現しました。

切り替えの際は製造工場との密な連携や、店舗におけるサンプルテストも実施しております。実際に使っていただいてご納得していただくということも大切にしています。

今回は主にサプライチェーンの見直しでコスト削減を行いましたが、まだ改善の余地はあると思っています。

値上げが続く中でもコスト削減をする、とても難しいことですが小売企業のグループである私たちだからこそ可能な方法があります。

今後も現場に足を運んでお客様とのコミュニケーションを大切にしたり、材質の見直しなど一歩踏み込んだ部分の追求など、さまざまな取り組みを行っていきたいです。