続く価格改定、資材・消耗品もコスト増に影響を与えています

これまでニュースなどでは食品の値上げといった価格改定に関する情報が飛び交ってきました。その理由には、様々な製造コストが増えたという背景がありますが、資材・消耗品もその一因となっています。

つまり、私たちが取り扱う資材・消耗品が原価に与える影響は大きく、その調達も重要視してくべきだと思っています。

資材・消耗品メーカーと小売企業の間にただ立っているだけではなく、データの活用や調達のコンサルティングなど、私たちだからこそできる役割が中部流通にはあります。

データ分析で、何を優先してコスト削減していくか最適なルートを設定

データを見ていくと、やはり各部門全体でコストは増加していました。もちろん全て取り組むことは大切ですが、時間も人手も限られているなか効果の高い箇所から手をつけていくことも必要です。

そして、様々なデータを分析した結果、まずは水産部門で使用されていたトレーを一種類見直すことで大きな効果が得られるという仮説を立てることができました。

食品トレーというのは、どのお店でも使用数量が最上位に来ると思います。商品の見栄えにも影響するため単純な切り替えでは売上に影響を及ぼす可能性も出てきます。

水産部門の食品トレーを見直してコストを大幅削減しました

今回は、グループの他スーパーマーケット様向けにコスト削減を提案させていただいたトレーと同じ物への見直しを提案させていただきました。

同じスケールメリットでコスト削減を行うことができ、実績もあるため見直し後に品質が損なわれるという心配もありません。もちろん導入前には切替テストも実施しております。

このように、私たちはグループシナジーを発揮したコスト削減を提案することができます。卸売・問屋は地域性も高い事業ですが、私たちは全国にわたりフォローしております。

今回見直しをかけた水産部門のトレーだけでも大幅なコスト削減効果を得ることができました。

畜産部門のミートペーパーも見直しを提案しました

水産部門のトレーだけではなく、畜産部門のミートペーパーも見直すことによってさらにコスト削減をしております。

こちらも他グループで導入実績のあるものを導入しているため負担の少ないコスト削減を実現することができました。

トレーだけではなく他の資材・消耗品も総合的にコスト削減の提案ができるのも私たちの強みの一つだと思います。

まだまだ取り組むべきコスト削減はありますので、今後もお客様には積極的に提案を続けていきます。