新店舗での新たな売場づくりを徹底的にサポート

今回は、今年の春にオープンした店舗様向けの提案です。ホームセンターに隣接する形の店舗となり、売場面積はそこまで広くなく、生鮮食品特化のスタイルとなっております。

そのような状況の中で、水産部門様より新しい売場のパターンを確立したい、塩干部門の売場の改善提案をいただきたいというご要望がありました。

店舗備品も取り扱う私たちとして、今回は鮮度感やボリューム感が向上して売上アップにつながる売場が実現できる備品を提案させていただきました。

今回提案させていただいた備品の導入により売上はかなり好調とお聞きしております。もちろん備品だけが全てではなく素晴らしい商品があってこそですが、備品も売上アップの一つの要素であると確信しております。

角皿型トレーの導入で、自家製漬け魚売場のシズル感が向上

自家製漬け魚を多段ケースにてパック売りしても売上は思っているほどではなく、作業などでよく使われるプラスチック製のトレーに乗せてバラ売りを行っても美味しそうに見えないというお悩みがありました。

そこで、シズル感を出すことができ、高級感も感じられる角皿型の陳列用トレーを提案させていただきました。

黒色のため、商品が売れて陳列数が少なくなってきても商品が目立ち見栄えの良さを保つことができます。また、冷ケースにも商品を乗せるのにも適したサイズでとても使い勝手が良い備品です。

木と網でできたセイロで、干物のボリューム感とらしさ全開の売場に

従来の干物売場は多段ケースの下段で展開されておりましたが、売場が狭く、魅せられるフェイスが少ないという問題がありました。

今回から平ケースに変えて尺を増やすため、よりボリューム感の出せる備品を導入したいというご要望をいただきました。

そして、提案させていただいたのは木の枠と網でできたセイロです。干物らしさを感じられ、さらに角度調整もできるため陳列が少量になってもボリューム感を出すことができます。

突き出し台を置くことで奥行きを出し、ボリューム感と鮮度感あふれる丸物売場が実現

今回の店舗はアイランド型の陳列台を置けるスペースがなく、通常の壁面だけでは大量陳列がしにくいという問題にも直面しました。

通常は上の画像のように壁面から離れた場所でも丸物を陳列できるようにしているのですが、今回の店舗ではこのようなスペースがないということです。

そこで、突き出し台を提案させていただきました。こちらはお客様のご要望に合わせて製作した台となっており、売場にピッタリなサイズ感で突き出すことが可能です。

突き出し台を使用することで奥行きを活かせるようになり、ボリューム感と鮮度感あふれる丸物の売場を実現することができました。