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販売促進

スーパーマーケット

マンネリ化した売場を改善!キムチの販促・特売を提案してお客様の売上アップ

当社は商品導入後の商品育成にも力を入れています。売れ筋商品の取り扱いはもちろん、スーパーマーケットのグループ会社だからこその視点で、販売後のアフターフォローも欠かすことはありません。 長年店舗を運営していると、売場のマンネリ化が問題になります。一定の売上はあるけど、革新的な売上アップはない。そんな状況に陥っていませんか?今回は当社の取り扱い商品であるキムチに関して、売場のマンネリ化を防ぐために行った販促・特売の提案をご紹介します。

CUSTOMER

スーパーマーケットの和日配部門

スーパーマーケットの和日配部門では、漬物や豆腐、練り物など日本で習慣的に食される商品が販売されています。その中でもキムチは大人気商品のため、何種類も売場に展開されています。 しかし、キムチは馴染みきった商品であり、売上は一定のままになりがちです。どのようにすれば売上を伸ばせるか頭を悩ませていました。

現場力でお客様のお悩みを解決!

お客様のお悩み

  • 定番と特売で売上を伸ばせる商品が少なく、成長が鈍化している
  • アイデアと新規導入商品が不足している

提案した解決策

  • 売場に足を運び、現状と数値から解決策を分析
  • 週間特売のラインナップを増やすサポートを実施
  • 取り扱いアイテムをお値打ちに提供して販促強化

改善効果

  • Point01

    売上を劇的に改善することができた
  • Point02

    マンネリ化していた売場に新しいサイクルを導入することができた
  • Point03

    他グループ会社の店舗へ同じ提案をすることができた

TEAM

商品販売部フード課

今回は私たちが提案させていただきました。 中部流通のフード課では、食品など商品の取り扱いをしております。お困りごとがございましたら、ぜひお気軽にご相談ください。

INTERVIEW

提案に⾄った経緯や背景について教えてください。

商品を取り扱う当社として、私はもともと商品育成にも重点を置いていくべきだと感じていました。特に、販促を行うことでリピーターを増やし、通常販売時での売上アップにつなげていくといったストーリー性のある育成を一つの軸としていました。

コロナ禍の著しい需要もなくなり、お客様に現状をヒアリングしていく中で、定番・特売のどちらも売上を伸ばせる商品が少ないとのお悩みをいただきました。その場で解決策が思い浮かばず、相互のアイデアや新規商品不足であると痛感しました。

答えは現場にあると思い、何度も和日配売場に通うとある問題点を発見することができました。キムチの週間特売が、月が変わってもずっと同じだったのです。

その後、現状や数値から仮説をたて、お客様の特売サイクルへ新たに導入できるキムチを私から提案させていただきました。

提案のポイントはどこですか?

旨えびキムチの商品画像

当社の仕入力がポイントです。

今回提案させていただいた商品は「旨えびキムチ50g増量」というキムチになります。こちらは、当社が普段取引させていただいているメーカー様より仕入をしました。

メーカー様が増量を行い、販売数を増やしたいタイミングと特売を行い、販売数を増やしたいタイミングを合わせることで全員がwin-winになれる交渉をさせていただきました。

今まで他の商品も取り扱いをさせていただいていた信頼と実績を当社はもっています。メーカー様にとっても、お客様にとっても安心して取引ができる会社ということです。

また、商品だけでなく販促の提案も同時に行っているため、お客様の業務サポートにもつながっています。
現場についてお客様と一緒に悩み、解決をしていくということも当社の強みです。

お客様からの評価はどうですか?

結果として、提案後の売上は劇的に伸びました。旨えびキムチ以外にも、ニラキムチも導入し、販促バリエーションを増やすことができました。旨えびキムチはその後、定番商品として採用もされました。

お客様からは、消費者の方が手に取る商品が増え、さらにキムチ売場が活性化してとても良かったとお褒めの言葉をいただくことができました。

また、とても良い提案ができたと思ったので、グループ会社の他のスーパーマーケットにも同じ提案をし、導入していただくことができました。

今後も、商品育成というところに目を向けてお客様により良い提案をしていきます。